脚下，恰是采摘野菜的最好时节

关于不少市民来说

野菜鲜活爽口、绿色健康

不仅是“春天的滋味”

还有拯救疾病的妙用

殊不知，食用野菜需严慎

不然易导致一系列健康问题

近日

台州一家三口就因误食野菜而中毒

17岁的小瑜（假名）是又名高中生，有支气管哮喘的病史。某一天，小瑜姆妈别传食用野芹菜不错拯救过敏性哮喘，于是趁着周末天气晴好，去田园挖了几株“野芹菜”，当晚炒菜吃。

谁知晚饭次序后，一家三口连续出现恶心、吐逆、泻肚等症状。小瑜吃得最多，因而情况也最严重。于是，全家东谈主第一时分来到病院就诊。

“探讨发现，患者一家三口是野菜中毒，他们在田园挖到的‘野芹菜’，事实上是另一种有毒性的野菜——毒芹。”台州恩泽医疗中心（集团）恩泽病院急诊科主治医师陈微说。

随后，大夫对症状较为严重的小瑜进行了洗胃、导泻、护胃、护肝等一系列拯救，小瑜的症状取得了缓解。

陈微告诉记者，每年3—5月是野菜滋长旺季，亦然野菜中毒事件的高发季。但本年相较于往年有所减少，这可能与健康常识普及和市民分解普及有一定干系。

有毒的石龙芮叶片为掌状分裂，水芹菜叶片呈羽状分裂、枝茎更长；石龙芮开黄花，水芹菜则开白花。

“尽管如斯，咱们已经会遭遇部分患者，因为误认或误食野菜导致中毒，危及生命。”她说，比如，石龙芮和水芹菜外不雅一样，但前者有毒，后者无毒；再比如，曼陀罗与秋葵外不雅一样，而商陆则酷似东谈主参。她提议，全球要学会正确辨别野菜种类，一些单凭外不雅难以辞别的野菜，千万不要盲目采摘，不然容易发生中毒事件。

野菜长在田园，有其特有风范。因而好多东谈主以为，它的养分价值比庸俗蔬菜高好多，事实上并不一定。“多数野菜属于寒凉性质，脾胃虚寒的东谈主食用可能会毁伤脾胃。此外，一些终点体质的东谈主食用野菜容易出现过敏，要超越郑重。”陈微说。

关于阐发无毒且本东谈主不外敏的野菜，在食用前，最好先将其透顶烹煮。“好多东谈主以为，野菜的苦味能去火，并且越苦越去火，事实上并不正确。”陈微说，野菜的苦、涩口感往来去自草酸和一些生物碱，吃起来口感特有，但多半草酸却会影响其他养分素的罗致，有的生物碱甚而具有毒性。因此，不要借助野菜的苦味匡助去火，相背，要通过烹饪措施如浸泡、焯水来改善口感，去除不利健康的要素。

一言以蔽之，不要纯粹采摘

野花、野菜、野生菌、野果等

更千万别吃

安全第一

记者：王怡 通信员：吴晓晓

开首：台州晚报九游会(中国区)集团官方网站